Bolachas de gengibre vegan

Estas bolachas de gengibre vegan da Sofia Carvalho não contêm proteína de leite de vaca nem ovos. São crocantes, amanteigadas e bem mais saudáveis do que as de compra e super deliciosas.

Ideais para oferecer neste Natal, até porque bolachinhas são sempre bem vindas!

Pode fazer esta receita com o formato que mais desejar. Além disso, são fáceis e simples e fazem-se num instante. Ótimas também para incluir numa atividade com os miúdos! Ah, e a partir dos 12 meses já podem dar aos vossos bebés (não pelos ingredientes, mas porque ainda leva algum açúcar e convém evitar antes desta idade!)

Dura bem 1 mês ou mais num frasco hermético de vidro. No entanto, podem perder a crocancia com o passar dos dias se não ficarem bem durinhas).

Dicas d’A Pitada do Pai

Alterações que podem fazer:

Podem substituir o açúcar de coco por qualquer outro desde que granulado.
A farinha de aveia por ser substituida por farinha normal de trigo ou espelta para uma opção com glúten.
Usem qualquer bebida vegetal, no entanto, algumas podem alterar o sabor final. Por exemplo, se usar bebida de amêndoa é natural que vá saber a amêndoa.

Outras sugestões de receitas:

Pudim de rabanadas com caramelo de maçã

VER RECEITA COMPLETA

Rabanadas saudáveis na air fryer

VER RECEITA COMPLETA

Estas bolachas de gengibre provam que é possível manter a tradição natalícia e, ao mesmo tempo, fazer escolhas mais conscientes. São fáceis de preparar, cheias de sabor e perfeitas para partilhar, seja à mesa da consoada, numa tarde em família ou como presente feito em casa com carinho. Além disso, por serem vegan e mais equilibradas, tornam-se uma excelente alternativa às versões industriais. Agora só falta ligar o forno, pôr as mãos na massa e deixar o cheirinho a Natal espalhar-se pela casa!

Bolachas de gengibre vegan

4.3 from 20 votes

Doses

bolachas

Tempo de Preparação

minutes

hour

minutes

Apto a APLV, sem glúten, sem lactose, sem leite, vegan e vegetariana.

Ingredientes

200 gr. farinha de aveia (para opção com glúten podem usar farinha de trigo ou espelta)
70 gr. açúcar de coco (ou outro granulado a gosto)
6 colheres de sopa colheres de sopa bebida vegetal (usei de aveia)
1/2 colher de sopa gengibre em pó
70 gr. óleo de coco (derretido e à temperatura ambiente)

Passos

Pré-aqueça o forno a 180º e forre um tabuleiro com papel vegetal ou antiaderente.
Coloquem todos os ingredientes numa taça e envolva tudo até fazer uma bola.
Com a ajuda de um rolo de cozinha espalme a massa, corte as bolachinhas com um cortador e coloque sobre o tabuleiro. Repita até terminar a massa.
Leve ao forno por 12 a 15 minutos , no meu deixo 15 min com ventilação. Ficam douradas e crocantes.
Retire e deixe arrefecer completamente.
Guarde num hermético e bom apetite!