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Bolos de frigideira para quando apetece bolo mas não quer ligar o forno
Estes bolos de frigideira são a prova de que não é preciso ligar o forno nem passar uma eternidade na cozinha para ter um bolo acabado de fazer ao pequeno-almoço ou ao lanche.
Há uma versão para os fãs de chocolate, outra com banana e pepitas de chocolate e ainda o nosso bolo de limão, mais fresco e leve. Além disso, todos têm algo em comum: são rápidos, fazem pouca loiça e cozinham diretamente na frigideira.
Por isso, se as manhãs aí em casa são uma correria ou se os miúdos chegam da escola a perguntar imediatamente o que há para o lanche, guarde estas três ideias.
Resposta rápida: escolha chocolate para um bolo mais guloso, banana para aproveitar fruta madura ou limão para uma versão mais fresca. Em todos os casos, o segredo está no lume baixo, na tampa e em virar o bolo apenas quando a superfície já estiver praticamente firme.
Os bolos de frigideira são especialmente úteis porque permitem preparar uma quantidade mais pequena do que um bolo tradicional. Dessa forma, há menos desperdício e também menos tempo de preparação.
Além disso, pode variar facilmente os sabores. Estas são as três versões que escolheria cá em casa.
Se há chocolate, normalmente não é preciso convencer ninguém cá em casa.
Esta versão leva iogurte natural, ovo, leite, farinha, cacau e, se quiser tornar tudo ainda melhor, pedaços ou pepitas de chocolate.
O resultado é um bolo fofo, com sabor intenso a chocolate e perfeito para cortar em pequenos triângulos para a lancheira.
Ideal para: lanches, pequenos-almoços de fim de semana ou para matar aquela vontade de bolo sem ligar o forno.
Experimente: junte pistácio, nozes ou avelãs picadas para dar textura.
Tem bananas maduras que já ninguém quer comer? Então, já sabe onde vão parar.
Neste bolo, a banana ajuda a dar sabor, humidade e doçura à massa. Depois, as pepitas de chocolate fazem o resto.
Além disso, é uma excelente opção para aproveitar fruta muito madura e evitar desperdício.
Ideal para: pequenos-almoços rápidos e lanches dos miúdos.
Experimente: substituir as pepitas por mirtilos, nozes ou chocolate negro picado.
Esta é provavelmente a versão mais fresca das três.
O limão dá aroma e acidez à massa e, por isso, funciona especialmente bem quando quer um bolo simples mas com muito sabor.
Além disso, pode finalizar com uma pequena calda de limão para ficar ainda mais húmido.
Ideal para: pequeno-almoço, brunch, lanche ou até uma sobremesa rápida quando aparecem visitas inesperadas.
Experimente: substituir o limão por laranja para criar outra versão sem alterar completamente a receita.
Há uma regra que serve para praticamente todos os bolos feitos na frigideira: lume baixo e tampa sempre colocada.
A tampa ajuda a criar calor à volta da massa e, assim, o centro cozinha antes de a base queimar.
Depois, não tenha pressa para virar. Espere que apareçam pequenas bolhas e que a parte de cima esteja praticamente firme. Nessa altura, coloque um prato sobre a frigideira, vire cuidadosamente e faça o bolo deslizar novamente para cozinhar do outro lado.
Além disso, utilize uma frigideira antiaderente pequena. Quanto maior for a frigideira, mais baixo ficará o bolo e mais rapidamente irá cozinhar.
Deixe sempre os bolos arrefecer completamente antes de os guardar. Depois, coloque-os num recipiente hermético no frigorífico e consuma, de preferência, no espaço de 2 a 3 dias.
Além disso, pode cortá-los previamente em fatias ou pequenos triângulos. Assim, ficam logo prontos para colocar na lancheira.
Se quiser servi-los quentes, aqueça alguns segundos no micro-ondas ou coloque numa frigideira tapada, em lume muito baixo.
No entanto, tenha atenção ao chocolate: bastam alguns segundos para voltar a ficar cremoso e derretido.
Depende do que tem em casa e, claro, do que lhe apetece.
Se procura algo mais guloso, comece pelo bolo de frigideira de chocolate. Por outro lado, se tem bananas maduras para aproveitar, escolha a versão de banana e pepitas de chocolate.
Já o bolo de frigideira de limão é perfeito para quem prefere sabores mais frescos e aromáticos.
Na verdade, esta é precisamente a vantagem dos bolos de frigideira: depois de perceber a técnica, pode começar a adaptar os sabores ao que existe na despensa.
E não precisa de complicar. Uma taça, uma frigideira, lume baixo e alguns minutos são suficientes para ter um bolo acabado de fazer.
Em resumo: são rápidos, fazem pouca loiça, não precisam de forno e funcionam tanto ao pequeno-almoço como ao lanche. Agora só falta decidir qual vai experimentar primeiro.
