Mini quiches sem massa: prontas em 15 minutos na Air Fryer

Name: Mini quiches sem massa
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 6 fatias de fiambre; 4 ovos; 2 colheres de sopa de iogurte natural ou grego; 50 g brócolos previamente cozidos e bem escorridos; 6 tomates cherry; 50 g queijo ralado; Sal Marinho Tradicional Fino Necton q.b.; Pimenta q.b.; Orégãos q.b.

Mini quiches sem massa são a receita rápida que vai salvar os seus lanches

Estas mini quiches sem massa ficam prontas em cerca de 15 minutos e são daquelas receitas que resolvem um pequeno-almoço, um lanche ou até um jantar rápido sem complicar.

Além disso, em vez da tradicional massa folhada ou quebrada, usamos fatias de fiambre para criar a base. Assim, ficam mais leves, práticas e igualmente deliciosas.

A combinação de ovos, iogurte, brócolos, tomate cherry e queijo deixa o interior cremoso e cheio de sabor. Nesta receita, usei ainda Sal Marinho Tradicional Fino da Necton, porque uma boa Pitada faz toda a diferença no resultado final.

Mini quiches sem massa: porque são tão práticas?

As mini quiches sem massa são uma excelente solução para aqueles dias em que há pouco tempo e é preciso preparar qualquer coisa que agrade a toda a família.

Por um lado, não precisa de preparar qualquer massa. Por outro, pode adaptar o recheio aos ingredientes que já tem no frigorífico. Além disso, como são feitas na air fryer, ficam prontas rapidamente e praticamente sem loiça para lavar.

Pode servi-las ao pequeno-almoço, colocar na lancheira ou acompanhar com uma salada para um jantar mais leve.

Dicas d’A Pitada do Pai:

Escorra muito bem os brócolos depois de os cozinhar e retire o excesso de sementes e água do tomate cherry. Desta forma, evita que as mini quiches libertem demasiada água durante a confeção.

Além disso, não encha completamente as formas. O ovo aumenta ligeiramente de volume enquanto cozinha e, assim, evita que o preparado transborde.

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Dicas de conservação:

Depois de arrefecerem completamente, guarde as mini quiches num recipiente hermético no frigorífico durante até 2 dias.

Na hora de consumir, pode comê-las frias ou aquecer durante alguns minutos na air fryer. No entanto, se forem para a lancheira, mantenha-as refrigeradas até ao momento de consumir sempre que possível.

Mini quiches sem massa: podem ser preparadas com antecedência?

Sim. Aliás, estas mini quiches sem massa são uma excelente receita para preparar antecipadamente.

Pode fazê-las na noite anterior e, no dia seguinte, já tem uma solução pronta para o pequeno-almoço ou para a lancheira. Além disso, pode variar os recheios e preparar várias versões de uma só vez.

É precisamente o tipo de receita de que gosto cá em casa: simples, rápida, aproveita aquilo que temos no frigorífico e ajuda a simplificar a semana.

Os substitutos:

Fiambre: pode substituir por fiambre de peru, frango fatiado ou outra proteína fatiada que permita forrar as formas.

Brócolos: pode usar espinafres, courgette, cogumelos ou alho-francês.

Tomate cherry: pode substituir por pimento em pequenos cubos ou simplesmente retirar.

Queijo ralado: experimente mozzarella, flamengo, cheddar ou outro queijo que derreta bem.

Iogurte natural ou grego: pode substituir por queijo cottage triturado ou uma pequena quantidade de leite.

Outra combinação: experimente espinafres com queijo feta para uma versão diferente e igualmente saborosa.

Mini quiches sem massa

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Doses

doses

Tempo de preparação

minutes

Tempo de cozinhar

minutes

Tempo total

minutes

Ingredientes

6 fatias de fiambre
4 ovos
2 colheres de sopa de iogurte natural ou grego
50 g brócolos previamente cozidos e bem escorridos
6 tomates cherry
50 g queijo ralado
Sal Marinho Tradicional Fino Necton q.b.
Pimenta q.b.
Orégãos q.b.

Como preparar estas mini quiches sem massa:

Comece por cortar os brócolos e o tomate cherry em pedaços pequenos. Entretanto, forre cada forma de muffin com uma fatia de fiambre, pressionando ligeiramente para criar uma pequena taça.
Numa taça, coloque os ovos e o iogurte. Tempere com sal, pimenta e orégãos e bata bem até obter uma mistura homogénea e cremosa.
Junte os brócolos, o tomate cherry e parte do queijo ralado. Envolva cuidadosamente e distribua a mistura pelas formas, sem encher completamente. Por fim, coloque o restante queijo por cima.
Leve à air fryer a 180 ºC durante 12 a 15 minutos, ou até as mini quiches estarem firmes e douradas. Depois, deixe repousar durante 2 a 3 minutos antes de desenformar.