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Bolo de frigideira de chocolate para quando apetece um bolo mas não quer ligar o forno
Este bolo de frigideira de chocolate é daqueles lanches que parecem dar muito mais trabalho do que realmente dão. Fica fofo, intenso, com pedacinhos de chocolate no interior e, além disso, faz-se diretamente na frigideira.
Por isso, é uma ótima solução para as tardes em que os miúdos pedem bolo, para um pequeno-almoço diferente ou até para preparar algumas fatias para a lancheira. Em apenas 20 minutos, está pronto.
E há outra vantagem: não precisa de ligar o forno. Mistura tudo numa taça, coloca na frigideira, tapa e deixa o lume baixo fazer o resto.
Resposta rápida: prepare a massa com iogurte, ovo, leite, farinha e cacau, coloque numa frigideira pequena e tape. Cozinhe 6 a 7 minutos, vire com a ajuda de um prato e deixe cozinhar mais 3 a 4 minutos.
O segredo deste bolo de frigideira de chocolate não é aumentar o lume para cozinhar mais depressa. Aliás, é precisamente o contrário.
Use sempre lume baixo e a frigideira tapada. Desta forma, o calor circula no interior e permite que o centro cozinhe sem que a base fique demasiado escura.
Além disso, uma frigideira antiaderente pequena ajuda a conseguir um bolo mais alto e fofinho. Depois de colocar a massa, espalhe-a uniformemente e evite mexer enquanto cozinha.
Quando começar a ver pequenas bolhas e a superfície estiver mais firme, está na altura de virar.
Para facilitar, coloque um prato sobre a frigideira, vire o bolo para o prato e, em seguida, faça-o deslizar novamente para a frigideira. Assim, reduz bastante o risco de o partir.
Há duas coisas que fazem mesmo diferença nesta receita: lume baixo e tampa.
Tenha paciência e deixe o bolo cozinhar devagar. Se aumentar demasiado o lume, vai ficar tostado por baixo e cru no centro.
E, se quiser dar uma Pitada especial, junte pistácio picado à massa ou coloque alguns pedaços por cima antes de tapar. Chocolate e pistácio é daquelas combinações que dificilmente corre mal cá em casa.
Para a lancheira, deixe o bolo arrefecer completamente e corte-o em pequenos triângulos. Assim, fica muito mais fácil de levar e comer.
Depois de o bolo arrefecer completamente, coloque-o num recipiente hermético e guarde no frigorífico até 3 dias.
Entretanto, se quiser levá-lo na lancheira, corte-o em pequenos triângulos e coloque-o no recipiente apenas quando estiver totalmente frio. Dessa forma, evita criar humidade e mantém uma textura mais agradável.
Pode comer frio ou aquecer ligeiramente antes de servir. No entanto, se tiver chocolate no interior, bastam alguns segundos para voltar a ficar derretido.
Sim. O bolo de frigideira de chocolate funciona muito bem como lanche porque é fácil de cortar, transportar e preparar com antecedência.
Além disso, como é feito numa frigideira pequena, não fica com uma quantidade enorme de bolo em casa. Por isso, é uma receita prática para preparar durante a semana sem criar desperdício.
Pode cortar as seis fatias em triângulos mais pequenos e adaptar a quantidade à idade e ao apetite de quem vai levar.
Por outro lado, também funciona muito bem para um lanche em família. Sirva com fruta fresca, iogurte ou simplesmente com um copo de leite.
E, claro, se os miúdos encontrarem aqueles pequenos pedaços de chocolate derretido no interior, provavelmente nem vão perguntar o que há para o lanche no dia seguinte.
Em resumo: precisa apenas de uma taça e uma frigideira, fica pronto em cerca de 20 minutos e pode guardar durante vários dias. É precisamente o tipo de receita simples que dá jeito ter à mão durante a semana.
Iogurte natural: pode substituir por queijo quark, skyr natural ou uma alternativa vegetal de textura semelhante.
Farinha de trigo: pode utilizar farinha de espelta. Também pode substituir parte da farinha por farinha de aveia ou farinha de amêndoa, embora a textura possa ficar mais húmida.
Leite: pode utilizar leite sem lactose ou uma bebida vegetal sem açúcar.
Cacau em pó: prefira cacau em pó sem açúcar. Se utilizar chocolate em pó adoçado, reduza a quantidade de açúcar da receita.
Açúcar: pode substituir pelo adoçante que costuma utilizar, ajustando a quantidade de acordo com o poder adoçante.
Chocolate negro: pode usar pepitas de chocolate, chocolate de leite, chocolate branco ou simplesmente não adicionar.
Pistácio: pode substituir por nozes, amêndoas ou avelãs picadas.
Azeite: pode utilizar óleo de coco ou outro óleo neutro para untar a frigideira.
6
doses10
minutes10
minutes20
minutes150 g iogurte natural
1 ovo
50 ml leite ou bebida vegetal
120 g farinha de trigo ou de espelta
20 g cacau em pó
3 colheres de sopa de açúcar ou outro adoçante
1 colher de chá de fermento em pó
30 g chocolate negro picado ou pepitas de chocolate (opcional)
Azeite q.b. ou óleo de coco
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