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Empadão de frango crocante: uma refeição de conforto rápida e económica
Este empadão de frango crocante é daquelas receitas que resolvem um jantar em família sem complicar. Além disso, leva apenas 4 ingredientes principais e é perfeito para aproveitar aquele frango assado que ficou no frigorífico.
A combinação da abóbora, do feijão e do frango torna o recheio saboroso e ajuda a fazer as sobras renderem ainda mais. Por cima, a massa filo fica dourada e bem crocante, seja no forno ou na Air Fryer.
Resposta rápida: se tem sobras de frango, abóbora, feijão e massa filo em casa, consegue preparar uma refeição completa, económica e reconfortante em cerca de 30 minutos.
Esta receita foi preparada em parceria com a PRIO, porque há dias em que tudo o que precisamos é de comida de conforto, prática e cheia de sabor.
O segredo deste empadão de frango crocante está na massa filo. Em vez de a colocar completamente lisa, amachuque ou dobre ligeiramente as folhas antes de cobrir o recheio. Assim, cria várias camadas e pontas que ficam muito mais crocantes.
Além disso, pincele a massa com um fio de azeite antes de a levar ao forno ou à Air Fryer. No entanto, não exagere: basta um pouco para ajudar a dourar.
Na Air Fryer, cozinhe a 180 ºC durante cerca de 8 a 12 minutos. Já no forno, conte com aproximadamente 15 a 20 minutos a 200 ºC.
Tem restos de frango assado no frigorífico? Não deite fora. Desfie o frango e aproveite-o em refeições como este empadão.
Além disso, há um truque simples para fazer a carne render: junte feijão e legumes. Desta forma, consegue preparar mais doses, reduzir o desperdício e, ao mesmo tempo, poupar nas refeições da semana.
Se não for utilizar o frango logo, pode também congelá-lo em pequenas porções. Assim, fica sempre com uma base pronta para um jantar rápido.
Guarde o empadão num recipiente fechado no frigorífico. Uma vez que esta receita aproveita frango já cozinhado, tenha sempre em conta há quanto tempo o frango foi preparado: transformar as sobras numa nova receita não reinicia o prazo de conservação.
Para manter a massa mais crocante, o ideal é guardar o recheio separado e colocar a massa filo apenas antes de levar ao forno ou à Air Fryer.
Se aquecer o empadão no dia seguinte, prefira a Air Fryer ou o forno em vez do micro-ondas. Assim, a cobertura recupera melhor a textura crocante.
Porque junta três coisas que eu adoro numa receita: é simples, rende e evita desperdício.
Com apenas 250 g de frango consegue preparar uma refeição para toda a família, já que a abóbora e o feijão ajudam a aumentar o volume e tornam o recheio mais completo.
Por outro lado, pode adaptar a receita ao que tem no frigorífico. Portanto, não precisa de comprar ingredientes específicos sempre que a quiser preparar.
É mesmo comida de conforto com a nossa Pitada: económica, crocante e perfeita para aqueles dias em que quer pôr o jantar na mesa sem perder horas na cozinha.
Abóbora: pode substituir por batata-doce, cenoura ou uma mistura de legumes já cozinhados.
Frango: pode usar carne picada, peru desfiado ou outras sobras de carne.
Feijão: substitua por grão-de-bico ou lentilhas.
Massa filo: pode usar massa brick ou outra massa fina adequada ao forno. Se preferir uma versão diferente, pode ainda terminar com puré de batata ou batata-doce.
Colorau: pode substituir por paprika fumada para um sabor mais intenso.
Cebola: alho-francês picado também funciona muito bem.
4
doses10
minutes20
minutes30
minutes250 g abóbora
250 g sobras de frango desfiado ou carne picada
200 g feijão
Folhas de massa filo q.b.
1 cebola
Alho em pó q.b.
Colorau q.b.
Um fio de azeite
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